Šim maigajam vēlās brokastis klaipiņam nepieciešamas labas maizes un mīcīšanas prasmes – sagatavojiet mīklu iepriekš, pēc tam ielieciet to cepeškrāsnī, lai pasniegtu siltu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 x 7 g paciņas ātras darbības žāvēta rauga
600 g “00” miltu – biskvīta milti vai parastie milti
50 g zeltainā pūdercukura
400 ml silta piena
50 g kausēta sālīta sviesta – plus papildus eļļošanai un pasniegšanai
1 ola – saputota
200 g burciņas nutellas – plus papildu piedeva pasniegšanai (pēc izvēles)
200 g avenes
1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu lazdu riekstu
1 ēd.k. granulēta cukura
aveņu ievārījums pārklājumam
Pirmais solis:
Līdz 3 dienām pirms cepšanas (vislabāk vismaz 1 dienu pirms cepšanas) lielā bļodā samaisiet raugu, 400 g miltu, cukuru un 1 tējkaroti sāls. Samaisiet kopā pienu, izkusušo sviestu un olu ar koka karoti. Cieši pārklājiet ar ietaukotu pārtikas plēvi un atdzesējiet vismaz uz nakti vai līdz 3 dienām.
Otrais solis:
Kad esat gatavi maizes gatavošanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180C/160C ar ventilatoru/ gāzi 4. Pievienojiet atlikušos miltus mīklai un ar rokām samaisiet mīklu. Izklājiet mīklu uz viegli miltiem paberzētas virsmas un viegli samīciet, lai pilnībā sastāvdaļas apvienotos. Izrullējiet ar vēl nedaudz miltu, lai veidotu 50 x 30 cm lielu taisnstūri. Visā mīklas virspusē uzsmērē nutellu. Vienmērīgi izkaisiet avenes, pēc tam viegli tās piespiediet ar rokām, lai tās nedaudz iespiestos mīklā.
Lasi vēl: 5 brīnišķīgi iemesli, kāpēc ņemt suni no patversmes
Trešais solis:
Ar garāko malu, kas vērsta pret jums, pēc iespējas ciešāk saritiniet kā rullīti. Ar asu nazi, kas ir nedaudz apkaisīts ar miltiem, sagrieziet rullīti uz pusēm garumā, bet ne līdz galam vienā galā, lai abas sloksnes joprojām būtu savienotas. Savelciet abas sloksnes kopā, pēc tam savelciet galus kopā, veidojot vainagu, un saspiediet galus kopā, lai tie saliptu. Pārlieciet uz cepešpannas, pārkaisiet ar lazdu riekstiem un granulēto cukuru un cepiet 30-40 minūtes, līdz mīkla kļūst brūna un kraukšķīga.
Ceturtais solis:
Atdzesējiet, lai maize ir silta, bet ne karsta. Pasniedziet ar sviestu, aveņu ievārījumu un papildu nutellu, ja vēlaties.